Keď som na Slovensku, vyhľadávam ázijské jedlo. Keď som v Ázii, vychutnávam si európske jedlo. Prečo to robím? Nepoznám odpoveď, ale asi to má niečo spoločné s ľudskou prirodzenosťou vidieť trávnik u susedov vždy zelenší. Alebo možno s túžbou rozbíjať monotónnosť? Alebo je za tým niečo úplne iné?

Musím povedať, že v Číne je pre mňa jednoduchšie nájsť kvalitné západné jedlo, než na Slovensku nájsť kvalitné čínske jedlo. Respektíve, ak mám byť úplne úprimný, nájsť na Slovensku kvalitné čínske jedlo sa nedá.

Čínska kuchyňa na Slovensku

Áno, nájdeme autentické čínske reštaurácie, ja mám napríklad rád reštauráciu Šanghaj na Bajkalskej v Bratislave, avšak aj napriek tomu, že je tam jedlo autentické, tak je to len bežná domáca kuchyňa, rozhodne by som to nenazval výberovou kuchyňou. Ak by táto reštaurácia bola v Číne, bola by to domáca vývarovňa v nižšej cenovej kategórii. Naozaj kvalitné čínske jedlo, alebo aspoň ponuku iných regionálnych kuchýň Číny, človek musí hľadať v Berlíne, možno ak privriem oči, tak ešte vo Viedni či Prahe. Za to v Číne hľadať kvalitné európske jedlo je veľmi ľahké. Minimálne vo veľkých mestách. V Šanghaji, Pekingu, Chengdu, Guangzhou nájde človek kuchyne celého sveta - francúzsku, nemeckú, taliansku, českú, grécku, mexickú, americkú… Na druhej strane, z našej dedinky do Šanghaja je to podstatne ďalej, ako zo Slovenska do Berlína. Takže asi to nie je až tak rozdielne. I keď predsa len… U nás na dedine v Shaxi máme kvalitnú západnú kuchyňu tiež. Ba dokonca, ak hľadám kuchyňu na vyššej úrovni, tak západnej je tu na dedine hádam viac, ako tej čínskej.

Západná kuchyňa na čínskom vidieku

Naša dedinka je výnimočná, je tu veľmi vyspelý turistický ruch a žije tu niekoľko cudzincov.